Spätestens seit der Wok-WM, die alljährlich von TV-Multitalent Stefan Raab inszeniert wird, ist die halbkugelartige Pfanne aus China in Deutschland ein fester und wohlbekannter Begriff. Doch eigentlich handelt es sich bei der Wok-Pfanne nicht um ein Sportgerät bzw. einen Untersatz für rasante Fahrten durch den Eiskanal, sondern wird zum Zubereiten von vegetarischen Speisen verwendet. In ihrem ursprünglichen Verwendungszweck wird die Wok-Pfanne nun auch in der Gastronomie in Frankreich immmer beliebter. Die bewährten Fast Food-Restaurants aus den USA bekommen in Frankreich langsam aber sich ernstzunehmende Konkurrenz von Restaurants, die sich auf die Zubereitung von Gemüse nach traditionellen Rezepten aus China spezialisiert haben, wobei der Wok ein unverzichtbares Hilfsmittel ist. Wok-Gerichte gelten als die gesunde Variante des Fast Foods, da die Speisen in den Restaurants ebenso schnell zubereitet werden, vollständig aus Gemüse bestehen und beim Braten nut sehr wenig Fett verwendet wird. Der Boom, den die Wok-Restaurants in Frankreich seit einigen Monaten erleben, wird in unserem Nachbarland mancherorts schon mit dem kometenhaften Aufstieg von McDonalds und Co in den 1980er-Jahren verglichen. Tatsächlich vergeht in Frankreich kaum mehr eine Woche, in der nicht irgendwo ein neues Wok-Restaurant seine Pforten öffnen würde. Einer Studie zufolge sind die Wok-Restaurants vor allem bei der weiblichen Kundschaft beliebt, die sich bekanntermaßen gesundheitsorientierter ernährt als Männer.